본문 바로가기

Food_맛있는청혼/홈쿠킹

[홈쿡] 여름 가족 몸보신 '소머리' 어때유? 그까이꺼 참 쉽네! 이번 주 우리 집 보양식은 '소머리' (2020년 4월 26일 인스타그램 작성글임) 유튜브 장동민 부친의 '그까이꺼' 보다가 소머리 삶기에 도전! 소머리를 집에서 삶으려면 어마어마한 솥단지가 있어야 할 텐데 우리 집은 '없다'! 곰솥만 있다. 그래도 필 받았는데, 어케? 추진~~ 소머리는 시장과 인터넷을 알아봤는데, 가정에서는 인터넷이 낫다. 시장은 한마리 기준으로 판매, 한 마리 삶고, 비싸다. 인터넷에 #소머리 검색하면 #청정한우 #진성한우 두 군데가 반 두 손질해서 판매. 잔뼈까지 준 로 선택. (광고 절대 아님!) 금요일 오후에 주문하니 토요일 오후 도착. 참 대단한 나라야. 깨끗하게 손질이 돼 있어 혐오스러운 장면은 느끼지 못함. 핏물 두어 시간 빼고 한 시간 끓여 불순물 버리고 2차로 2시간 .. 더보기
해니표 스퐈게리~^^ 가끔 느끼한 걸 먹고 싶어하는 날 위해 해니가 팔을 걷어붙였다. ㅎㅎㅎ 마트에서 장을 보고 오자마자 후다닥 만들어준 스파게티와 샐러드,스프 사진에는 없지만 스테이크도 있다.^^ 이집트에 있을 때, 가끔 해먹고 한국에서는 처음으로 집에서 해먹은 스파게티~^^ 해니가 해준 건 다 맛있다. ^^ 고마워요~맛있게 잘 먹었어요~^^ 더보기
해외에서도 '콩나물'을 쉽게 기르는 방법 해외에서는 물론 국내에서도 쉽게 믿고 길러먹는 '콩나물‘ 외국에 살면서 가장 큰 고민거리는 한국 음식입니다. 큰 나라야 대형 마트나 한인 식품 회사 등이 있어 한국음식에 들어가는 식재료를 쉽게 구할 수 있습니다. 이집트에도 한국식당에서 고추장, 된장, 떡 등을 구입할 수 있습니다. 다만 카이로(수도)에서만 구할 수 있죠. 지방의 경우에는 한국 식재료를 찾기가 조금 어렵습니다. 그래서 가끔 놀러 오시는 분들을 통해 공수를 받곤 합니다. 한국 사람에게 고추장과 된장, 김치만 있으면 되겠다 싶었습니다. 그런데 사람 욕심이라는 게 그렇더군요. 점점 한국음식들을 찾게 되는 거 말이에요. 그 중 콩나물만 있어도 좋겠다 싶었습니다. 그러나 한 교민으로부터 콩나물을 기를 수 있다는 정보를 얻게 되었습니다. 개인적으로 .. 더보기
아삭아삭 몸에도 좋고 맛도 좋은 양배추김치 [홈쿠킹 by 해니] 외국에서 살다보니 먹을거리가 항상 걱정입니다. 입이 워낙 촌스러워 서양식보단 한식을 주로 먹기 때문입니다. 지방에 살다 보니 식재료를 구하기도 쉽지 않습니다. 그 중에서도 김치가 가장 큰 문제입니다. 여름철에는 전국적으로 재료가 없어 김치를 담기 힘듭니다. 이 양배추를 구하기 위해 지난 달 '개고생'을 해야 했답니다. ㅋㅋ 2009/06/01 - [World_세상속으로/Egypt_이집트] - 이집트 월하준비, 양배추야 어디에 있니? 제가 살고 있는 아스완에는 배추가 없습니다. 대신 양배추가 있습니다. 한국에서는 초등학교 수학여행 때 수안보숙소에선가 한 번 정도 먹어본 기억밖에 없습니다. 그런데 인터넷에 보니 양배추가 몸에 좋다고 하더군요. 특히 풍부한 비타민과 식이섬유 때문에 다이어.. 더보기
잔머리 초보 아줌마, 초간단 식사준비 잔머리 초보 아줌마, 간단하게 밥하기 밥 먹기도 애매하고 그렇다고 군것질거리로는 허기질 때, 간단하게 한끼를 해결하려고 밥에 장난(?)을 쳐 보았다. 굳이 이름을 정하자면 볶음주먹밥 동그랑땡(?) 재료(1인분 기준) 따뜻한 밥이나 전자레인지에 데운 밥 1공기 시중에 파는 볶음밥 가루 1봉(1인분짜리) 체다치즈 1장- 주먹밥 하나에 들어갈 수 있는 사이즈로 자른다) 계란물- 계란 1개, 깨 약간,소금 약간 소스-케찹,머스타드 소스 만드는 법 밥과 볶음밥 가루를 섞어 한 입 크기로 만들어, 그 안에 치즈조각을 넣은 다음 계란물을 묻혀서 후라이팬에 부친다. 1. 따뜻한 밥에 볶음밥 가루를 뿌려 골고루 섞는다. 밥이 싱거우면 소금을 살짝 더 넣는다. 2. 볶음밥을 한 입 크기로 동그랗게 만들고, 그 안에 체다치.. 더보기
달콤한 간식거리_오븐으로 구운 군밤 달콤한 군밤을 집에서 구워먹기 마땅한 간식거리가 없어 고민될 때가 있어요. 달콤한 군것질거리가 땡길 때.. 고소한 향으로 입맛을 돋우고 달달하고 부드러운 맛으로 감동시키는 군밤!! 집에서는 거의 밤을 쪄서 먹는 경우가 많은데.. 오늘은 오븐으로 간단하게 구워먹는 건 어떠세요?^^ 군밤 만들기 1. 생밤 불리기 통통한 생밤을 물에 20~30분정도 불려주세요. ....................... 2. 밤에 칼집내기 불린 밤의 물기를 제거하고 칼집을 내주세요. 사진처럼 밤의 딱딱하고 넓적한 부분을 제외한 부분을 돌리듯이 칼집을 주시면 나중에 쉽게 벗겨져요. 딱딱한 부분에 칼집을 주려면 손에 힘이 많이 들어가기 때문에 손가락 베이기 쉽상이거든요^^ 저처럼요.ㅠㅜ ......................... 더보기
영양만점 과메기 파뤼~!! 영양만점 과메기 저녁식사 한국에서 이집트까지 공수해 간 과메기.. 한국에서는 겨울철 뿐만 아니라 사시사철 구하기 쉬운 음식이지만.. 이집트에서는...참으로 귀한 음식이에요.. 둘이서 감동의 눈물을 흘리면서 감사히 한점한점 먹었답니다,. 몸에 좋아 많이 찾는 음식이기도 하지만 살짝 비릿하면서도 쫀득하고 자꾸 땡기는 그 맛에 빠지면 내숭이고 뭐고 계속 먹게 된답니다. 특히 장운동에 좋아서 과메기 먹은 다음 날 아침에는 화장실 앞에 줄선다고 할 정도로 변비에 효과만점.^^ 이집트에서 해니와 영양만점 과메기 파뤼를 준비했습니다.^^ 과메기란? 갓 잡은 신선한 청어나 꽁치를 섭씨 영하 10도의 냉동상태로 두었다가 12월부터 바깥에 내다 걸어 밤에는 냉동을, 낮에는 해동을 거듭하여 수분 함유량이 40% 정도 되도록.. 더보기

티스토리툴바